Czosnek niedźwiedzi w ostatnich latach znowu wraca do łask i zyskuje na popularności, należy jednak pamiętać, że w lasach, parkach itp. jest pod ochroną, zrywać go można tylko na prywatnych gruntach.
Właściwości czosnek niedźwiedzi ma podobne do normalnych ząbków czosnku z tym, że jest nieco mniej aromatyczny :lol: jeżeli chodzi o wyziewy z ust
Do jedzenia zbieramy liście, które można używać świeże, suszyć, marynować, kisić itd. Można je dodawać praktycznie do wszystkiego - kanapki, surówki, zupy, sosy, dodatek do przetworów itp.
Ja wycinam pojedynczo liście pozostawiając słupki kwiatowe, a tym samym nasiona, a w związku z takim rozwiązaniem za rok będzie kilkanaście razy więcej sadzonek.
Należy podkreślić, że niektórzy ludzie mylą czosnek niedźwiedzi z liśćmi konwali, która jest mocno trująca. Nie wiem jak to możliwe gdyż liść czosnku niedźwiedziego intensywnie pachnie czosnkiem, a kwiaty wyglądają zupełnie inaczej.
Czosnek niedźwiedzi wiosną (młode Listki)
